domingo, 12 de marzo de 2017

Haz que un limón dure más de 1 semana

La cantidad de limón que se necesita para cocinar es relativamente baja generalmente y muchas veces ví cómo se perdía un limón entero para usar una cuantas gotas.

Es por eso que inicié mi búsqueda para encontrar la mejor forma de conservar este sabroso cítrico.

Lo primero que hice fue comprar estos recipientes especialmente hechos para conservar limones. Intenté guardarlos en el refrigerador y fuera de éste, pero finalmente siempre se ponía de mal sabor.

Hasta que una vez se me quedó medio limón en una repisa de la cocina. Habrán pasado 4 días al menos así que como siempre en estos casos pensé en tirarlo a la basura. Luego miré la parte cortada y me di cuenta de que se forma una capa sellando nuevamente el limón.

Corté finamente la capa y utilicé el limón y !AHA! ¡El limón tenía su sabor intacto!

Después de varias pruebas concluí que la mejor manera de conservar el limón es cortar sólo el trozo que se va a utilizar. La cantidad máxima de trozos es 4, es decir, se puede llegar a utilizar 1/4 del limón, dejando la otras partes (sin apretar) en un lugar fresco y seco para que es forme la capa para utilizarlo.

Los pasos para conservar un limón siguientes:

  1. Cortar e limón, hasta 4 partes, según la cantidad que se va a utilizar.
  2. Utilizar la cantidad deseada y botar el trozo utilizado.
  3. Dejar las partes restantes en un lugar fresco y seco para que se forme la capa protectora.
  4. Para reutilizar un trozo, cortar finamente la capa seca del limón y exprimir.
Notas:
  1. Un limón exprimido no se puede reutilizar.
  2. Un trozo puede durar 1 semana (a veces más) antes de empezar a secarse.
  3. No guardar los trozos en un recipiente.
  4. El lugar para almacenar los trozos debe ser aireado y que no llegue la luz directa del sol.
  5. Dejar separados los trozos, al menos 1 cm de distancia.